Ensalada Templada de jamón y foie de pato con pasas y piñones

Vieiras y foie salteados con piña caramelizada

Vieiras y foie salteados con piña caramelizada

Vieiras y foie salteados con piña caramelizada

Ensalada Templada de hongos y foie con crujiente de langostinos

Crepe de requesón, espinacas y frutos secos con salsas de frambuesa y setas

Pizza De morcilla de burgos con queso de cabra y pimientos del piquillo

Ensalada templada de jamón y foie de pato con pasas y piñones

Corazón de alcachofa con gamba rayada y gratén de ajoaceite

Jamón ibérico de bellota 100% con pan a la catalana Sierra Norte de Sevilla (34 meses de curación)

Pimientos del piquillo con gambas y salsa de roquefort

Semifrío de piña

Codillo de cerdo con manzanas y chips de pan

Croquetas de rape con gambas y de pollo

Montadito de magret de pato curado y huevo de codorniz

Montaditos de huevo con morcilla, de salmón con huevo, de sardina y sobrasada con queso cabra

Bacalao sobre un lecho de berenjenas confitadas a la frambuesa

Salteado de setas con foie, huevo y vinagreta de frutos secos

Cazuela de bacalao gratinado con ajoaceite de miel

Montaditos de sardina y jamón con pan catalana

Salteado de puntillas con habitas fritas y ajos tiernos

Magret de pato con salsa de fresas y frambuesas al oporto

Pintada rellena de higos y foie con confitura de manzana al Pedro Ximémez

Queso de cabra gratinado con mermelada de tomate

Gratinado de hígado de pato con queso fresco y cebolla confitada

Pastel tiramisú

Puntillas de calamar a la romana

Jamón ibérico de bellota 100% con pan a la catalana, Sierra Norte de Sevilla (34 meses de curación)

Solomillo de ternera con mantequilla de mostaza y manzanas con queso de cabra

Queso de cabra gratinado con mermelada de tomate

Revuelto de morcilla con habitas fritas y ajos tiernos

Cochinillo deshuesado con salsa de membrillo, mandarina y cebolla confitada

Solomillo de ternera con mantequilla de mostaza y manzanas con queso de cabra

Cigalitas salteadas con fino y ajitos tiernos

Pintada rellena de higos y foie con confitura de manzana al Pedro Ximémez

Magret de pato con salsa de fresas y frambuesas al oporto

Foie en texturas (mi-cuit, mouse y escalope plancha) acompañado con mermelada de higo

Montadito de secreto de cerdo ibérico con espárrago y reducción de PX

Revuelto de morcilla con habitas fritas y ajos tiernos

Solomillo de cerdo con salsa de naranja

Este fin de semana me he dedicado a hacer fotos a algunos de los platos que tenemos en carta. La mayoría de las fotos las he realizado con Instagram.
Resultan apetecibles ¿verdad?