Gratinado de hígado de pato con queso fresco y cebolla confitada

Cochinillo deshuesado con salsa de membrillo, mandarina y cebolla confitada

Montadito de magret de pato curado y huevo de codorniz

Vieiras y foie salteados con piña caramelizada

Solomillo de cerdo con salsa de naranja

Queso de cabra gratinado con mermelada de tomate

Queso de cabra gratinado con mermelada de tomate

Montadito de secreto de cerdo ibérico con espárrago y reducción de PX

Corazón de alcachofa con gamba rayada y gratén de ajoaceite

Revuelto de morcilla con habitas fritas y ajos tiernos

Montaditos de sardina y jamón con pan catalana

Ensalada Templada de hongos y foie con crujiente de langostinos

Ensalada Templada de jamón y foie de pato con pasas y piñones

Pizza De morcilla de burgos con queso de cabra y pimientos del piquillo

Salteado de setas con foie, huevo y vinagreta de frutos secos

Jamón ibérico de bellota 100% con pan a la catalana, Sierra Norte de Sevilla (34 meses de curación)

Vieiras y foie salteados con piña caramelizada

Cazuela de bacalao gratinado con ajoaceite de miel

Foie en texturas (mi-cuit, mouse y escalope plancha) acompañado con mermelada de higo

Crepe de requesón, espinacas y frutos secos con salsas de frambuesa y setas

Cigalitas salteadas con fino y ajitos tiernos

Pintada rellena de higos y foie con confitura de manzana al Pedro Ximémez

Pimientos del piquillo con gambas y salsa de roquefort

Croquetas de rape con gambas y de pollo

Vieiras y foie salteados con piña caramelizada

Semifrío de piña

Solomillo de ternera con mantequilla de mostaza y manzanas con queso de cabra

Magret de pato con salsa de fresas y frambuesas al oporto

Codillo de cerdo con manzanas y chips de pan

Montaditos de huevo con morcilla, de salmón con huevo, de sardina y sobrasada con queso cabra

Puntillas de calamar a la romana

Solomillo de ternera con mantequilla de mostaza y manzanas con queso de cabra

Magret de pato con salsa de fresas y frambuesas al oporto

Ensalada templada de jamón y foie de pato con pasas y piñones

Revuelto de morcilla con habitas fritas y ajos tiernos

Jamón ibérico de bellota 100% con pan a la catalana Sierra Norte de Sevilla (34 meses de curación)

Pastel tiramisú

Bacalao sobre un lecho de berenjenas confitadas a la frambuesa

Salteado de puntillas con habitas fritas y ajos tiernos

Pintada rellena de higos y foie con confitura de manzana al Pedro Ximémez

Este fin de semana me he dedicado a hacer fotos a algunos de los platos que tenemos en carta. La mayoría de las fotos las he realizado con Instagram.
Resultan apetecibles ¿verdad?