Nuestra carta


 

Ensaladas

Camembert                        

Lechuga con fruta, queso camembert y aliño de aceite y miel.

Pollo Thai                      

Lechuga con pollo Thai, nueces, tomate y queso curado

Queso de cabra              

Lechuga con queso de cabra, pera, higo, jamón y salsa de mostaza y miel

 

Montaditos

Jamón ibérico pan catalana

Anchoa del Cantábrico con pan a la catalana       

Sardina ahumada con pan a la catalana 

Secreto de cerdo ibérico con espárrago y reducción de PX

Morcilla de Burgos con patata, manzana caramelizada y piñones

Queso de cabra con agridulce de trompeta amarilla

 

Entrantes

Anchoas del Cantábrico con pan a la catalana (6 uds.)

Canelón de berenjena con crema de queso de cabra ymermelada de tomate   (4 uds.)          8

Cazuela de bacalao gratinado con ajoaceite y miel 

Corazones de alcachofa con    gamba y gratén de ajoaceite (4 uds.)  

Crepe de requesón, espinacas y  frutos secos con salsa de frambuesa  y setas

Croquetas caseras (6 uds.)

Gratinado de hígado de pato con queso fresco y cebolla confitada 

Jamón ibérico de bellota con pan a la catalana

Milhojas de manzana y morcilla

Queso de cabra gratinado con mermelada de tomate        

Queso de oveja (100 gr.)

Salteado de puntillas con habitas y ajos tiernos

Saquitos negros de chipirón con verduras (4 uds.)

Saquitos de calabacín con pollo, foie y queso de cabra (4 uds.)          

Vieiras y jamón ibérico sobre lecho de patata al vino blanco                 

Vieiras y foie con piña caramelizada (4uds.)

 

Carnes

Tataki de vaca madurado  mermelada de pimientos verdes   

Huevos con jamón ibérico de bellota, habitas y patatas 

Secreto de cerdo ibérico especiado con berenjena ahumada 

Solomillo de ciervo con chutney de frutos rojos y salsa de membrillo         

Hamburguesa Black Angus con foie y pan de cerveza negra

Hamburguesa de carrillada de cerdo con brie, cebolla confitada

Arroz meloso conejo, secreto y setas (mín. 2 rac.)       

 

Pescados

Bacalao confitado con setas y jamón ibérico

Hamburguesa de chipirón con cebolla confitada a la soja y mayonesa de wasabi

Arroz meloso de rape, almejas, cigalitas y setas (mín. 2 rac.)            

Arroz meloso de bogavante (por encargo / mín. 2 rac.)          

 

 

Para niños

Longanizas y patatas                        

Croquetas de pollo y patatas             

Huevo con jamón y patatas

Pechuga empanada y patatas       

 

 

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