Pintada rellena de higos y foie con confitura de manzana al Pedro Ximémez
Solomillo de ternera con mantequilla de mostaza y manzanas con queso de cabra
Puntillas de calamar a la romana
Salteado de setas con foie, huevo y vinagreta de frutos secos
Crepe de requesón, espinacas y frutos secos con salsas de frambuesa y setas
Pimientos del piquillo con gambas y salsa de roquefort
Semifrío de piña
Revuelto de morcilla con habitas fritas y ajos tiernos
Montadito de magret de pato curado y huevo de codorniz
Codillo de cerdo con manzanas y chips de pan
Revuelto de morcilla con habitas fritas y ajos tiernos
Queso de cabra gratinado con mermelada de tomate
Cazuela de bacalao gratinado con ajoaceite de miel
Queso de cabra gratinado con mermelada de tomate
Montaditos de huevo con morcilla, de salmón con huevo, de sardina y sobrasada con queso cabra
Ensalada Templada de hongos y foie con crujiente de langostinos
Vieiras y foie salteados con piña caramelizada
Vieiras y foie salteados con piña caramelizada
Jamón ibérico de bellota 100% con pan a la catalana, Sierra Norte de Sevilla (34 meses de curación)
Pintada rellena de higos y foie con confitura de manzana al Pedro Ximémez
Pastel tiramisú
Ensalada Templada de jamón y foie de pato con pasas y piñones
Foie en texturas (mi-cuit, mouse y escalope plancha) acompañado con mermelada de higo
Salteado de puntillas con habitas fritas y ajos tiernos
Jamón ibérico de bellota 100% con pan a la catalana Sierra Norte de Sevilla (34 meses de curación)
Vieiras y foie salteados con piña caramelizada
Corazón de alcachofa con gamba rayada y gratén de ajoaceite
Bacalao sobre un lecho de berenjenas confitadas a la frambuesa
Magret de pato con salsa de fresas y frambuesas al oporto
Solomillo de cerdo con salsa de naranja
Montadito de secreto de cerdo ibérico con espárrago y reducción de PX
Pizza De morcilla de burgos con queso de cabra y pimientos del piquillo
Magret de pato con salsa de fresas y frambuesas al oporto
Cigalitas salteadas con fino y ajitos tiernos
Solomillo de ternera con mantequilla de mostaza y manzanas con queso de cabra
Croquetas de rape con gambas y de pollo
Gratinado de hígado de pato con queso fresco y cebolla confitada
Montaditos de sardina y jamón con pan catalana
Cochinillo deshuesado con salsa de membrillo, mandarina y cebolla confitada
Ensalada templada de jamón y foie de pato con pasas y piñones
Este fin de semana me he dedicado a hacer fotos a algunos de los platos que tenemos en carta. La mayoría de las fotos las he realizado con Instagram.
Resultan apetecibles ¿verdad?
La Llotgeta 